{"id":1404616,"date":"2018-02-12T09:20:16","date_gmt":"2018-02-12T08:20:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/?p=1404616"},"modified":"2018-05-10T11:25:11","modified_gmt":"2018-05-10T09:25:11","slug":"achtklaessler-bei-ustersbacher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/?p=1404616","title":{"rendered":"Achtkl\u00e4ssler bei Ustersbacher"},"content":{"rendered":"<p>Am Montag, 29.01.2018 erm\u00f6glichte die Privatbrauerei Ustersbach den Klassen 8c und 8d, sich ein Bild \u00fcber grundlegende biologische Abl\u00e4ufe, Verfahrenstechnik und betriebswirtschaftliche Aspekte in der Bierherstellung zu machen. In diesem Schuljahr hatten sich die Sch\u00fcler im Biologieunterricht mit Stoffwechselwegen verschiedener Organismen (z. B. Fotosynthese, G\u00e4rung, Zellatmung) auseinandergesetzt. Die Bedeutung dieser Prozesse f\u00fcr die Lebensmittelindustrie wurde ihnen an diesem Tag an zahlreichen praktischen Beispielen vor Augen gef\u00fchrt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1404622\" src=\"http:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_02.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"242\" srcset=\"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_02.jpg 620w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_02-100x39.jpg 100w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_02-150x59.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<p>\u201eUstersbacher \u2013 Hier trifft Tradition auf Moderne\u201c \u2013 von diesem Firmenmotto, der seit 1605 ortsans\u00e4ssigen Brauerei, konnten sich die Achtkl\u00e4ssler des SGDs gleich selbst \u00fcberzeugen, als sie von Firmenchefin Frau Schmid im nach langj\u00e4hrigen Umbau nagelneu wiederer\u00f6ffneten und mit modernsten Brauanlagen ausgestatteten Sudhaus herzlich begr\u00fc\u00dft wurden. <!--more-->Bevor die Sch\u00fcler Gelegenheit hatten, Schrotm\u00fchlen, Maischgef\u00e4\u00dfe, L\u00e4uterbottiche und vieles mehr zu inspizieren, stellte Frau Schmid kurz die Firmenphilosophie vor und munterte die Sch\u00fcler immer wieder auf ihr Wissen zu Rohstoffen des Bieres, gem\u00e4\u00df dem deutschen Reinheitsgebot (Gerste, Hopfen, Wasser) und einzelnen Brauschritten (z. B. Einmischen, L\u00e4utern, Hopfengabe), einzubringen. Sie betonte, dass es der Firma ein gro\u00dfes Anliegen ist, ihren Beitrag zu einer gesunden und nachhaltigen Umwelt zu leisten \u2013 sei es durch Investitionen in erneuerbare Energien, die Verwendung recyclebarer Mehrweg-Glasflaschen oder den Einkauf qualitativ hochwertiger Rohstoffe aus regionalem Anbau. Eine weitere Besonderheit der Brauerei ist, dass sie noch immer \u00fcber eine eigene Flotte von 40 LKW verf\u00fcgt, um den direkten Kundenkontakt aufrechtzuerhalten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1404624\" src=\"http:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_03.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"327\" srcset=\"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_03.jpg 620w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_03-100x53.jpg 100w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_03-150x79.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend erkundeten die Sch\u00fcler und Sch\u00fclerinnen gruppenweise Flaschenreinigungs- und<br \/>\n-abf\u00fcllanlagen sowie den G\u00e4rkeller, in dem die Hefen (einzellige Pilze) aktiv sind und durch G\u00e4rungsprozesse f\u00fcr die Alkoholbildung im Bier sorgen. Fasziniert waren die Sch\u00fcler vor allem von den riesigen Mengen an Flaschen, \u2013 pro Tag mehr als eine Million \u2013 die in \u201eAffengeschwindigkeit\u201c sortiert, gereinigt, von High-Tech-Kameras auf Besch\u00e4digungen \u00fcberpr\u00fcft und mit dem Gerstentrank bef\u00fcllt werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1404625\" src=\"http:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_05.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_05.jpg 620w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_05-100x33.jpg 100w, https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/usters_05-150x49.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<p>Nach der Erkundung des Firmengel\u00e4ndes und gemeinsamer Brotzeit machten sich die Sch\u00fcler wohlgest\u00e4rkt durch belegte Semmeln, leckere hauseigene Limonaden und alkoholfreies Hefeweizen gemeinsam mit den begleitenden Lehrkr\u00e4ften, Herrn Greiner, Herrn Stender, Frau Thillike und Frau Kre\u00df, um viele Eindr\u00fccke und Informationen reicher zur\u00fcck auf den Heimweg zur Schule.<\/p>\n<p>Nochmal vielen herzlichen Dank f\u00fcr die spannende Firmenbesichtigung und die tolle Bewirtung!<\/p>\n<p><em>Kristina Kre\u00df<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Exkursion zur Privatbrauerei<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":1404626,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1404616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1404616"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1404616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1405174,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1404616\/revisions\/1405174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1404626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1404616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1404616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schmuttertal-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1404616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}